Délicieux à souhait!
INGRÉDIENTS POUR 6 PORTIONS
- 1 gros rutabaga, pelé et coupé en morceaux
- 4 à 6 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 2 carottes, pelées et coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade râpée
- Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet et y faire cuire le rutabaga, les pommes de terre et les carottes pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Réduire les légumes et le liquide de cuisson en purée bien lisse à l’aide d’un mélangeur.
Remettre sur le feu, ajouter le lait et le sirop. Assaisonner et ajuster la consistance, si nécessaire, avec un peu de bouillon de poulet. Réchauffer sans laisser bouillir et servir avec du pain de blé concassé.