Le mariage parfait!
INGRÉDIENTS POUR 6 PORTIONS
- 1 rutabaga de 400g environ
- 1 petite pommes de terre
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1,3 cm (1/2 po) de gingembre frais
- 30 ml (2c. à soupe) d'huile d'olive ou de canola
- 1 à 1,5 litre de bouillon de poulet
- Quelques gouttes de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- sel
- Quelques gouttes de Tabasco
- 15 ml (1c. à soupe) de crème 35% (facultatif)
PRÉPARATION
Peler et couper en morceaux le rutabaga, la pomme de terre, l’oignon, le gingembre et l’ail.
Verser un peu d’huile dans une casserole, chauffer et y faire revenir les légumes.
Déglacer avec le vinaigre de cidre.
Mouiller avec le bouillon de volaille.
Faire bien cuire les rutabagas.
Verser dans un mélangeur et bien mélanger.
Lorsque la consistance désirée est atteinte, goûter et assaisonner : sel, sirop d’érable et Tabasco.
Verser dans des bols chauds et ajouter un peu de crème 35%.